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Spaghetti de zucchinis en sauce Alfredo

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Vous aimez les pâtes mais pas leurs calories ? Voici une belle alternative ! Avec les spaghettis de zucchinis en sauce Alfredo, vous aurez l’impression de manger un bon plat de pâtes et de plus, la courge est remplie de vitamines.

J’ai trouvé un petit instrument miracle qui nous donne des spirales de légumes en deux temps trois mouvements, le taille-légumes en spirale, vous pouvez le trouver sur internet et probablement dans certaines boutiques de cuisine !

 

Spaghetti de zucchinis en sauce Alfredo

INGRÉDIENTS

4 à 6 zucchinis

1 oignon

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de farine

2 tasses de lait

1 pincée de muscade

Sel et poivre

¼ tasse de parmesan

Petites tomates et basilic pour la garniture

 

PRÉPARATION

À l’aide d’un économe ou d’un taille-légumes en spirales, couper les zucchinis.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant à l’aide d’un fouet.

Verser le lait en petites quantités et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la pincée de muscade et saler et poivre. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les oignons pendant 2 minutes et ajouter les zucchinis, cuire pendant 1 minute.

Ajouter les zucchinis à la sauce et bien enrober.

Déposer les zucchinis dans une assiette creuse et garnir de parmesan, petites tomates et feuilles de basilic.