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CA_Patrick-DésyClaude LangloisMathieu Turbide

Cinq vins de Bourgogne à ne pas manquer

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La Bourgogne est un vignoble mythique pour plusieurs amateurs et collectionneurs de vin. Cette région du monde qui produit une toute petite quantité de vins suscite de plus en plus d’intérêt et, conséquence de la demande grandissante, les prix de certaines cuvées, notamment­­ des appellations les plus prestigieuses, donnent parfois le vertige.

Dans les dernières semaines, quelques arrivages­­ de très beaux pinots noirs et de chardonnay ont touché les rayons. Voici cinq flacons à ne pas manquer. Pour ce qui est des prochaines régions à surveiller pour leur rapport qualité/plaisir, gardez l’œil sur la côte chalonnaise, le Mâconnais et le Beaujolais. Tout au nord, la région de Chablis et, ses grands crus, sont des incontournables pour ceux qui cherchent à mettre la main sur des bouteilles d’exception.

Note au lecteur :

Ces produits sont des spécialités qui arrivent en petite quantité. Assurez-vous des disponi­bilités et réservez avant de vous déplacer en magasin. Surtout, ne tardez pas, les bonnes bouteilles disparaissent souvent rapidement.

Chablis 1er cru Vaillons 2014

  • ★★★ | $$$ ½
Photo courtoisie

Domaine Laroche : J’ai visité la région­­ de Chablis cet automne et j’ai pu déguster les produits du domaine Laroche­­ à cette occasion. Les vins ont gagné en précision dans les dernières années et les prix sont restés raison­­nables. Ne passez pas à côté du premier cru «Vaillons», sur le millésime 2014, il est particulièrement bien réussi. Le nez de pierre à fusil est grillé et crayeux. La bouche a beaucoup de matière et se termine­­ sur une petite pointe de yogourt­­ à la pêche et d’écorce de pamplemousse­­. Du très beau chardonnay provenant de région fraîche.

12,5 % | France | Vin blanc | 37,75 $ | 1,6 g/L

CODE SAQ : 13178481
 

Chablis 1er Cru Montmains 2015

  • ★★★ ½ | $$$$ ½
Photo courtoisie

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin : Les vins de la famille Droin auront été un coup de cœur de voyage pour l’ensemble de ses cuvées. Benoit Droin maîtrise à merveille le chardonnay et a su dompter le difficile millésime 2015 de façon magistrale. Son Chablis 1er cru Montmains offre un nez super frais et précis sur l’amande et la craie. En bouche, une pointe de vanille fait place à une bouche ciselée et puissante. Du grand chablis qui vaut pleinement son prix et saura bien vieillir pour les cinq prochaines années, même s’il est déjà délicieux maintenant.

13 % | France | Vin blanc | 54,25 $ | 3 g/L

CODE SAQ : 11678845
 

Côte-de-Nuits-Villages 2014

  • ★★★★  | $$$$
Photo courtoisie

Remoissenet : Le domaine Remoissenet­­, depuis son rachat il y a quelques années, nous propose des vins actuels, aux fruités généreux, mais sans excès. Ce côtes de nuits villages en est un bel exemple. Frais et joliment fruité, il montre une petite pointe de bois qui apporte une note d’épices douces. Le vin a de la longueur et, malgré son appellation, se compare avantageusement à d’autres vins plus chers de la région. Servez-le légèrement rafraîchi avec une pièce de thon grillé, ce sera un compagnon parfait.

13,5 % | France | Vin rouge | 42,25 $| 1,9 g/L

CODE SAQ : 12387572
 

Morgon, Corcelette 2015

  • ★★ ½ | $$ ½
Photo courtoisie

Domaine Lathuilière­­-Gravallon : Ce domaine familial travaille sur une quinzaine d’hectares dans le Beaujolais et produit plus de la moitié de ses vins en appellation morgon­­. Ce village du Beaujolais, qui fait partie des 10 crus de la région, se démarque­­ avec des gamays généra­lement plus structurés. Ce vin a fait l’unanimité autour de notre table, offrant­­ fruité, équilibre et fraîcheur. Le vin a de la personnalité et saura vous faire voir le beaujolais à son meilleur. Un plateau de charcuteries accompagnera avec brio ce très beau morgon.

13 % | France | Vin rouge | 21,10 $ | 2 g/L

CODE SAQ : 12133994
 

Les Longeays 2013

  • ★★★ ½ | $$$
Photo courtoisie

Domaine Thibert, Pouilly-Vinzelles­­ : Je vous emmène maintenant dans le sud de la Bourgogne, dans la région du Mâconnais, au domaine­­ Thibert. Sandrine et son frère­­ Christophe ont la propriété familiale­­ de 22 hectares bien en main. La presse spécialisée n’a cessé d’encenser­­ ce domaine, et avec raison. Ce vin à base de chardonnay a de la rondeur, une petite pointe grillée et il est bien équilibré. Il sera intéressant pour accompagner du flétan grillé et quelques légumes racines rôtis.

13 % | France | Vin blanc | 30,75 $ | 2,0 g/L

CODE SAQ : 11891056
 

Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.

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