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Le vin quotidien : infernal priorat

Le vin quotidien : infernal priorat

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C’est le projet de trois grands vignerons que sont Peter Fisher du Chateau Revelette en Provence, Laurent Combier à Croze-Hermitage et Jean-Michel Gérin à Côte-Rôtie, qui ont créé un domaine sur les terres du Priorat en Espagne.

Un rouge composé à parts égales de carignan, de garnacha tintorera et de syrah cultivés en bio sur des sous-sols composés d’ardoise et de schiste bien typiques de la région. Fermentation en cuve inox puis élevage en demies muids de 500 litres d’un ou deux vins pour une période de 12 mois. Il en ressort un vin riche et structuré montrant des tanins un poil granuleux pour le moment, mais la masse fruitée apporte de l’équilibre. Nez superbe de prune mûre,de résine, de balsamique, de charbon et de fleur mauve. C’est suave, long, légèrement capiteux avec une finale réglissée. Il faut prendre soin de bien l’aérer avant de le servir (45-60 minutes de carafe) tout en sachant que le vin devrait donner le meilleur de lui-même d’ici 3 à 5 ans.

L’infernal Riu 2013, Combier-Fischer-Gerin, Priorat, Espagne

32,25 $ -  Code SAQ 12134170 - 14 % - 1,9 g/l - *** ½ $$$