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Jour de triche: carrés de fromage parmesan

Jour de triche: carrés de fromage parmesan
Photo courtoisie

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Les carrés de fromage fait maison, c’est bien meilleur! Avec cette recette, vous obtiendrez environ 16 morceaux, vous pourrez congeler une partie de la recette pour manger ces petits carrés de bonheur plus tard. Petit conseil, il est important de bien recouvrir le carré de fromage de panure pour que celui-ci ne coule pas lors de la cuisson!

Bon appétit!

Ingrédients

Jour de triche: carrés de fromage parmesan
Photo courtoisie

1 tasse de fromage cheddar fort, râpé

1 tasse de fromage parmesan, râpé

¼ tasse de beurre

¼ tasse de farine

¼ tasse de vin blanc

1 ¾ tasse de lait

1 c. à thé de sel d’oignon

1 c. à thé de sel d’ail

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre

1 c. à thé d’origan

½ tasse de farine

3 œufs

1 tasse de chapelure

½ tasse d’huile d’olive ou plus, pour recouvrir le fond de la poêle.

PRÉPARATION

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter la farine.

Bien brasser à l’aide d’un fouet.

Verser le vin blanc et mélanger de nouveau.

Verser le lait ½ tasse à la fois en fouettant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le sel d’oignon, le sel d’ail, le sel, le poivre et l’origan et bien mélanger

Retirer du feu et ajouter les fromages en continuant de mélanger pour obtenir une texture homogène.

Verser le mélange dans un plat d’environ 9 pouces recouvert d’un papier pellicule plastique.

Mettre au congélateur 2 heures.

Lorsque le mélange est refroidi et un peu gelé, le couper en morceaux d’environ 5 cm.

Paner d’abord chaque morceau dans la farine, les œufs et la chapelure et une deuxième fois dans les œufs et la chapelure.

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen fort et déposer les carrés de fromage.

Cuire environ 2 minutes de chaque côté.