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Brochettes de fruits grillés aux amandes

Brochettes de fruits grillés aux amandes
Photo courtoisie

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Des fruits d’été bons au goût et pour la santé en dessert et à servir aussi en entrée.

Portions : 4

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1 ananas pelé, en gros dés
  • 4 clémentines non pelées, en quartiers
  • 4 pêches, en moitiés
  • 16 grosses fraises

Sauce

  • 500 ml (2 tasses) de mascarpone
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
  • 110 g d’amandes effilées

Méthode

1. Préparer la sauce. Dans un bol, fouetter le mascarpone et le sucre. Incorporer la crème et les amandes. Couvrir et réfrigérer.

2. Préchauffer le BBQ à puissance élevée. Huiler la grille.

3. Placer les fruits sur des brochettes. Faire griller en position indirecte quelques minutes.

4. Retirer du feu et servir avec la sauce.