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Bruschetta grillée au citron

Bruschetta grillée au citron
Photo courtoisie

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Portions : 4

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 2 poivrons orange ou jaunes
  • 4 tomates, en moitiés
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 c. à s. de basilic, haché
  • 2 c. à s. de ciboulette, finement hachée
  • 4 tranches de pain multicéréales
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 citrons, en tranches
  • Sel, poivre

Méthode

1. Préchauffer le BBQ. Huiler la grille.

2. Placer les poivrons sur la grille du BBQ et cuire environ 20 minutes, en les retournant souvent. Placer les tomates sur la grille à chaleur indirecte et cuire 8 minutes. Retirer du feu, retirer la peau des poivrons et découper en cubes. Transférer dans un grand bol. Découper les tomates en cubes et transférer dans le bol. Saler et poivrer généreusement. Arroser d’huile d’olive. Ajouter le jus de citron, le basilic et la ciboulette. Mélanger.

3. Placer les tranches de pain sur la grille du BBQ à chaleur directe. Cuire 2 minutes de chaque côté.

4. Transférer sur un plat de service. Garnir du mélange de légumes. Saupoudrer de sel d’ail. Servir avec des tranches de citron.