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Ce nouveau sushi bar du centre-ville rivalise facilement avec les meilleurs

Ce nouveau sushi bar du centre-ville rivalise facilement avec les meilleurs
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Le but de chaque restaurant qui ouvre à Montréal est de ne pas devenir la saveur du mois.

Pour la bannière RYÚ qui vient d’ouvrir sa quatrième succursale sur la rue Peel, nul doute que l’entreprise a le vent dans les voiles.

Même si l’envie vous prend de commander une boîte pour emporter, le sympathique propriétaire vous conseillera de rester pour y vivre une expérience optimale.

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Photo courtoisie
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Vous ne le regretterez pas. Parce que le décor du restaurant est aussi beau et épuré que ce que vous allez retrouver dans votre assiette. La confection des sushis est à la vue de tous ceux assis au comptoir, une belle façon d'apprécier le travail de minutie du chef en place.

Ce qui les différencie des autres est sans aucun doute leurs poissons frais du jour provenant de sources 100% durables et/ou d’origine certifiée. En plus de leurs omakases et des nigiris, vous pourrez commander un de leurs pokés ou encore des makis accompagnés d’un verre de saké, de vin ou de bière.

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L’endroit où les différents poissons et fruits de mer ont été pêchés est même indiqué sur le menu. Ils se font la promesse de toujours servir des produits issus de milieux sauvages ou d’élevage responsable, qui sont livrés le matin même et préparés dans la plus grande tradition japonaise.

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Que ce soit de l’oursin, des makis au steak flambé, du saumon bio à la torche ou des pétoncles au wasabi, il est presque certain que vous sortirez de ce restaurant en ayant goûté quelque chose de nouveau. Avis aux épicuriens!

Et si vous décidez toutefois de prendre votre commande pour apporter, leur mignonne boîte (100% recyclable et compostable) vous suggérera quelle sauce agencer à vos sushis. 

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En plus de s’engager auprès de l’environnement, la mission de RYÚ s’étend aussi à la société. En s’associant à Repas Relais et en leur donnant un pourcentage de leurs ventes mensuelles, ils s'engagent à venir en aide aux enfants dans le besoin.

Si vous cherchez un nouvel endroit où emmener votre douce moitié accro des sushis (et qui s'y connaît vraiment), allez-y sans hésiter!

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RYÚ

1468 rue Peel