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Le fondateur du restaurant Beautys Luncheonette est décédé à l'âge de 96 ans

Le fondateur du restaurant Beautys Luncheonette est décédé à l'âge de 96 ans
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C’est jour de deuil pour les foodies montréalais. Hymie Sckolnick, le fondateur du restaurant déjeuner Beautys Luncheonette, est décédé à l’âge de 96 ans selon ce que rapporte Montreal Gazette.

 

Dans le domaine de la restauration, tout le monde connaissait Sckolnick. Il était un homme apprécié de ses pairs, mais surtout admiré.

#beautys #hymie #you'realwayswelcome #montreal1942 #matthewcope

Une publication partagée par Beautys Luncheonette (@beautysluncheonette) le

 

C’est en 1942 qu’il a repris le restaurant Bancroft Snack Bar avec sa femme Freda Sckolnick, qui est ensuite devenu le Beautys Lunchonette comme on le connaît.

 

S’il n’est pas rare de voir des dizaines et des dizaines de « bruncheurs » attendre en file les week-ends pour goûter au désormais célèbre plat de mish mash, le Beautys Luncheonette est d’abord et avant tout une entreprise familiale.

 

En 2016, le critique culinaire américain, Alan Richman, avait écrit de belles lignes à propos de Sckolnik.

« Il devrait y avoir une statue de Hymie Sckolnick... Il est incroyable, la meilleure chose de Montréal... Peut-être même du monde » avait-il écrit dans Town & Country.

 

Même si Sckolnik n’obtient pas sa statue, il restera certainement à jamais dans le cœur des Montréalais.

Sur Instagram, plusieurs gens ont partagé des clichés en hommage à Hymie. 

Sad Montreal news. Hymie Sckolnick, the owner of Beauty's Luncheonette since 1942, has died. He was 96.

Une publication partagée par SarahLeavittCBC (@sarahleavittcbc) le

 

Thank you Hymie,All our love and Rest In Peace. None better . Hero .Heart of Montreal.

Une publication partagée par David McMillan (@joebeefmtl) le

 

RIP Hymie😢 with his granddaughter and great granddaughter❤️ #beautysluncheonette @beautysluncheonette #legend #montreal #mtlmoments

Une publication partagée par Susan Moss Photography (@susanmossmtlmoments) le

 

 

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