Agence QMI | Vingt-cinq établissements ont dû fermer leurs portes depuis le début de l'année pour cause d'insalubrité et d'infestation de vermine dans la métropole, une augmentation de plus de 50% par rapport à 2009.

Ces fermetures ont touché 20 établissements, dont 12 restaurants. Les autres ont été effectuées dans des boucheries, des boulangeries, des épiceries et des grossistes.

"Ce sont surtout des infestations de souris et de blattes, jumelées à des

problèmes d'insalubrité. Il y a souvent des méthodes de désinfection qui ne sont pas suffisantes ou encore des

contrôles d'extermination qui ne sont pas suffisants", explique Christine Vézina, responsable de la Division d'inspection des aliments à la Ville de Montréal.

Plus sévère

Si le nombre d'établissements fermés est en

hausse par rapport aux années précédentes (17 en 2009 et 11 en 2008), Mme Vézina estime que ce n'est pas parce qu'il y a plus d'infestation de vermine qu'avant. Selon elle, leurs moyens d'intervention sont plus appropriés et leur permettent de déceler davantage d'établissements contrevenant aux normes.

«On en a plus que l'année passée, mais il faut bien mettre les chiffres en perspective. On dessert 12500 établissements sur le territoire de Montréal et de ses villes liées, alors la proportion est assez minime», estime Mme Vézina.

«Depuis quelques mois, la notion de danger imminent a été mieux définie par le ministère, ce qui nous a permis d'être plus sévères. Notre niveau de tolérance se raffine», ajoute-t-elle.