Bien manger au quotidien
1. Peler à vif le pamplemousse à l’aide d’un couteau bien aiguisé et prélever les quartiers. Faire cette opération au-dessus d’un saladier pour y recueillir le jus. Presser les restes de pamplemousse pour en faire sortir le jus. Autre possibilité : retirer la membrane blanche et couper tout simplement le pamplemousse en bouchées.
Bien manger au quotidien
Bien laver les têtes de violon, les laisser tremper au moins 10 minutes, puis les faire blanchir 8 minutes dans beaucoup d’eau salée.
nutrition
À l’approche des jours chauds, plusieurs se laissent tenter par une boisson frappée rafraîchissante. Plusieurs bars à smoothies innovent et offrent aux nombreux adeptes une multitude de saveurs. Les grandes chaînes de restaurants bien connues n’échappent pas à cette tendance.
Il y a eu les muffins, les cupcakes, les macarons, les brownies et beaucoup d’autres gourmandises. Il y a maintenant un peu partout, et je m’en réjouis, le cannelé, petit gâteau originaire de Bordeaux, délicatement parfumé au rhum.
Actualités gourmandes
Petit jeu de mots ici pour vous présenter le jeune propriétaire (Jean-Mathieu Bouchard) et son chef (Marco Côté), tatoueur expérimenté et cuisinier passionné.
Bien manger au quotidien
Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 minute, jusqu’à consistance crémeuse.
Le combat des produits
À vos tartines, prêts, tartinez. C’est vraiment incroyable l’évolution de ce marché.
ateliers & saveurs
Au menu - Sauté de poulet et bok choy, infusion à la citronnelle et noix de coco
Bien manger au quotidien
1. Blanchir les asperges dans une marmite d’eau salée pendant environ 10 minutes, selon la grosseur, pour une cuisson al dente.
Bien manger au quotidien
Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que translucide, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre et les épices. Cuire 1 minute en brassant. Ajouter les lentilles et le bouillon. Saler et poivrer.
Actualités gourmandes
Le restaurant Au cinquième péché a déménagé à quelques encablures de son ancienne adresse, il y a quelques mois, et je suis vraiment heureux de ce changement.
Actualités gourmandes
En cette fin de semaine spéciale « maman », j’ai demandé à mon ami Mario Julien, chef exécutif du club de golf Le Mirage, à Terrebonne, de vous présenter un véritable menu de fête.
Vous avez le choix entre les fameuses crevettes nordiques, pêchées à Terre-Neuve, dans le golfe Saint-Laurent ou à Vancouver, celles que l’on appelle aussi volontiers petites crevettes de Matane.
Bien manger au quotidien
1. Préchauffer le four à 205 °C/400 °F. Beurrer un plat de cuisson de 26 cm de diamètre.
ateliers & saveurs
Au menu - Burger de veau à l’italienne, mozzarella fraîche, sauge, tomates séchées, roquette au parmesan
Le combat des produits
Presque tout le monde aime le saumon fumé, faut dire que c’est un aliment bien pratique. En fait, il se consomme seul et déjà, il régale les gourmands.
le vin de la semaine
Côtes du Roussillon, Hervé Bizeul, 14%, France
Bien manger au quotidien
1. Dans un bol, bien mélanger mayonnaise, ketchup, jus de citron, sauce Tabasco, paprika et cognac. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le céleri, le poivron et la chair de crabe. Mélanger le tout délicatement. Placer les feuilles de laitue sur les assiettes individuelles.
nutrition
Les bienfaits de l’allaitement sont largement reconnus par la communauté scientifique. Les spécialistes recommandent l’allaitement exclusif jusqu’à l’âge de six mois.