/lifestyle/food
Navigation
Bien manger au quotidien

Méli-mélo de laitue et pamplemousse

Méli-mélo de laitue et pamplemousse
Photo Courtoisie

Coup d'oeil sur cet article

1. Déchirer les feuilles de laitue romaine en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Y ajouter le cresson. Trancher le fenouil et les radis le plus mince possible à l’aide d’une mandoline et les ajouter dans le saladier. Réserver.

2. Dans un petit bol, bien émulsionner le vinaigre, la moutarde et l’huile. Saler et poivrer, et ajouter l’ail. Verser cette vinaigrette sur la salade. Touiller et répartir le tout sur 4 assiettes individuelles.

3. Peler à vif les pamplemousses à l’aide d’un couteau bien aiguisé et prélever les quartiers. Ajouter sur chaque assiette les quartiers de pamplemousse et de fines tranches de parmesan découpées à la mandoline ou à l’aide d’un couteau-éplucheur. Servir.

Préparation : 15 min ;

Total : 15 min

270 Calories/portion

donne 4 portions

Commentaires