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Bien manger au quotidien

Soupe japonaise aux nouilles et aux algues

Soupe japonaise aux nouilles et aux algues
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1. Tremper les algues 5 minutes dans une tasse remplie d’eau.

2. Dans une assiette creuse, bien mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le tofu. Laisser reposer au comptoir pendant la préparation du reste.

3. Dans une casserole, porter à ébullition 6 tasses d’eau pour le bouillon. Y ajouter le miso, bien mélanger et retirer du feu.

4. Dans une poêle, sauter les cubes de tofu dans l’huile de canola jusqu’à ce que bien dorés, environ 4 minutes, en brassant.

5. Égoutter les algues et les ajouter aux bols. Y répartir le tofu, les pois mange-tout et les oignons verts. Verser le bouillon de miso par dessus et servir.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

Total : 20 min.

330 Calories/portion

donne 4 portions

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