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Bien manger au quotidien

Flétan à l’orange

Flétan à l’orange
photo courtoisie

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1. Préchauffer le four à 190 °C/375 °F. Enfariner les darnes de flétan.

2. Dans un poêlon, faire sauter les darnes dans le beurre et l’huile à feu moyen, 2 minutes par côté afin de les colorer. Transférer ensuite les darnes dans un plat allant au four et y verser le jus de 2 oranges. Couper les 2 autres oranges en rondelles et déposer celles-ci sur les darnes en en gardant quelques-unes pour garnir les assiettes individuelles. Saler et poivrer.

3. Cuire au centre du four environ 12 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette : la chair est cuite si elle n’adhère pas aux fourchons.

4. Servir sur les assiettes, en arrosant avec le jus de cuisson et avec quelques rondelles d’orange fraîches en garniture.

Préparation : 10 min ;

Cuisson : 15 min ;

Total : 25 min

370 Calories/portion ;

donne 4 portions

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