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Bien manger au quotidien

Pêches caramélisées

Pêches caramélisées
photo courtoisie

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1. Sortir les pêches de la boîte de conserve, les égoutter en gardant le sirop de côté, et les réserver.

2. Verser le sirop dans une sauteuse et faire réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé et doré, environ 6 minutes. Ajouter les pêches, cuire 2 minutes puis ajouter la crème et le jus de citron. Cuire encore 1 minute. Laisser refroidir quelques minutes, puis mettre les pêches avec leur sirop dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 h avant de servir.

3. Garnir de pistaches et servir dans des coupes.

Préparation : 5 min ;

Cuisson : 10 min ;

Attente : 1 h ;

Total : 1 h 15

160 Calories/portion ;

donne 4 portions

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