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Bien manger au quotidien

Soupe marocaine aux lentilles rouges

Soupe marocaine aux lentilles rouges
Photo courtoisie

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1. Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que translucide, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre et les épices. Cuire 1 minute en brassant. Ajouter les lentilles et le bouillon. Saler et poivrer.

2. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. Ajouter le jus de citron et vérifier l’assaisonnement. Réduire la soupe en purée au mélangeur et servir.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min

140 Calories/portion

donne 4 portions

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