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Bien manger au quotidien

Salade de laitue, clémentines et figues

Salade de laitue, clémentines et figues
Photo courtoisie

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1. Mettre la laitue et les épinards dans un saladier avec 4 clémentines séparées en segments. Presser les 2 clémentines restantes et verser le jus dans un petit bol.

2. Ajouter l’huile d’olive au jus de clémentine avec le jus de citron, sel et poivre. Battre le tout à l’aide d’une fourchette pour bien émulsionner la vinaigrette. Verser sur la salade. Ajouter les noix (facultatif) et les figues coupées en morceaux. Bien mélanger le tout et servir.

Préparation : 10 min ;

Total : 10 min

200 Calories/portion ; donne 4 portions

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