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Bien manger au quotidien

Salade de lentilles à l’ancienne

Salade de lentilles à l’ancienne

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1. Rincer les lentilles, les égoutter, puis les mettre dans une casserole. Couvrir d’eau, saler légèrement et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les lentilles soient cuites al dente, environ 20 à 25 min.

2. Pendant la cuisson des lentilles, hacher grossièrement le céleri, hacher finement les oignons verts et les mettre dans un saladier. Y verser l’huile et le jus de citron, ajouter la Base d’ail et persil*, saler et poivrer au goût.

3. Égoutter les lentilles, puis les mélanger à la salade. Vérifier l’assaisonnement et servir.

Préparation : 5 min ;

Cuisson : 25 min ;

Total : 30 min

260 Calories/portion ;

donne 4 portions

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