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Bien manger au quotidien

Quesadilla aux poivrons, avocat et dinde

Quesadilla aux poivrons, avocat et dinde
photo courtoisie

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1. Mettre 2 tortillas sur une surface de travail. Mettre dans un bol tous les ingrédients, sauf le fromage. Bien mélanger pour imprégner les épices dans le mélange. Répartir ce mélange sur les 2 tortillas. Garnir avec le fromage et couvrir avec les 2 autres tortillas.

2. Cuire une quesadilla à la fois dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux de 1 à 2 minutes, puis la tourner à l’aide d’une spatule et cuire 2 minutes additionnelles jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées. Ne pas prolonger la cuisson : les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples ! Répéter l’opération avec la deuxième quesadilla. Autre possibilité : cuire les quesadillas dans le four à « broil » environ 2 minutes par côté.

3. Couper chaque quesadilla en 6 pointes et servir.

Préparation : 10 min ;

Cuisson : 10 min ;

Total : 20 min

560 Calories/portion ;

donne 4 portions

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