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Potage froid aux concombres

Potage froid aux concombres
photo courtoisie

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1. Éplucher les concombres, les couper en deux sur la longueur, épépiner, couper en gros morceaux (de 2 à 3 cm), puis les mettre dans la tasse du mélangeur. Y ajouter la crème, le bouillon de légumes, le vinaigre et la sauce Tabasco.

2. Presser l’ail, hacher les fines herbes et ajouter le tout au mélange. Réduire en purée jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Saler et poivrer, et garder au frais jusqu’au moment de servir.

3. Verser le potage dans des assiettes, garnir de noix (facultatif) et servir.

Préparation : 20 min ;

Attente : 1 h ;

Total : 1 h 20

130 Calories/portion ;

donne 4 portions

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