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Bien manger au quotidien

Soupe Cock-a-leekie

Soupe Cock-a-leekie

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1. Éliminer les parties vert foncé des poireaux et trancher finement les parties blanches et vert clair. Placer celles-ci dans une casserole avec le bouillon de poulet. Porter à ébullition, baisser ensuite le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les poireaux soient tendres, soit environ 15 minutes.

2. Ajouter les morceaux de poulet et réchauffer à fond. Vérifier l’assaisonnement.

3. Mettre un pruneau dans chaque bol à soupe, y verser la soupe et garnir de persil haché. Servir.

Préparation : 10 min ;

Cuisson : 15 min ;

Total : 25 min

160 Calories/portion ;

donne 4 portions

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