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Bien manger au quotidien

Brochettes de crevettes et légumes

Brochettes de crevettes et légumes
photo courtoisie

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1. Mettre la coriandre, le citron, l’huile et le piment rouge dans un mélangeur. Bien mélanger, saler et poivrer, puis transférer dans un bol. Y ajouter les crevettes, couvrir et laisser mariner 30 minutes dans un endroit frais.

2. Enfiler les crevettes sur des brochettes en alternant avec les minitomates et les morceaux de courgettes et d’oignon. Cuire sur le barbecue à moyen-chaud en retournant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et dorés, environ 5 minutes. Sinon, cuire les brochettes dans le four à broil.

3. Servir sur des feuilles de laitue.

Préparation : 10 min ;

Marinade : 30 min ;

Cuisson : 5 min ;

Total : 45 min

130 Calories/portion ;

donne 4 portions

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