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Bien manger au quotidien

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
photo courtoisie

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1. Préchauffer le four à 175 °C/350 °F.

2. Beurrer une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Saupoudrer l’assiette avec 1 c. à s. de sucre et y déposer les cerises.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel. Incorporer ensuite les œufs, un à la fois, en battant à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer le lait, la crème et la vanille en continuant à battre jusqu’à ce que le mélange (de la consistance d’une crêpe) soit lisse. Verser le mélange sur les cerises.

4. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que doré en surface et que la pointe d’un cure-dent insérée dans le centre du flan en ressorte propre.

5. Laisser tiédir 15 minutes, saupoudrer de sucre en poudre et déguster tiède.

Préparation : 15 min ;

Cuisson : 30 min ;

Attente : 15 min ; Total : 1 h

290 Calories/portion

donne 4 portions

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