/lifestyle/food
Navigation

Soupe de chou frisé « caldo verde »

Soupe de chou frisé « caldo verde »
photo courtoisie

Coup d'oeil sur cet article

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’attendri, environ 4 minutes. Ajouter la moitié du chorizo coupé en petits dés et les pommes de terre, et cuire le tout 5 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le bouillon chaud et 2 tasses d’eau. Cuire à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

2. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Remettre la soupe dans la casserole et chauffer à fond. Ajouter le chou, tranché en fines lanières, et laisser cuire de 3 à 5 minutes. Vérifier l’assaisonnement, distribuer la soupe dans des bols et y répartir le reste du chorizo tranché en rondelles.

3. Servir avec une bonne baguette.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min;

Total : 35 min

200 Calories/portion

donne 4 portions

Commentaires
Commentaires

Vous devez être connecté pour commenter. Se connecter

Bienvenue dans la section commentaires! Notre objectif est de créer un espace pour un discours réfléchi et productif. En publiant un commentaire, vous acceptez de vous conformer aux Conditions d'utilisation.