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10 bonnes adresses pour luncher dans le Vieux-Montréal

Olive & Gourmando

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Les restaurateurs les plus en vue se pressent pour avoir pignon sur rue dans le Vieux-Montréal depuis une dizaine d’années. Mais cela n’a pas toujours été le cas.

Les restaurateurs les plus en vue se pressent pour avoir pignon sur rue dans le Vieux-Montréal depuis une dizaine d’années. Mais cela n’a pas toujours été le cas.

En 1998, Dyane Solomon avait l’embarras du choix pour le local qui deviendrait le couru Olive & Gourmando: «Entre deux coins de rue sur St-Paul, il y avait cinq locaux à louer. Celui que j’ai choisi était vide depuis 10 ans!» Pour Éric Gonzalez, chef des cuisines de l’Auberge Saint-Gabriel, qui travaille dans le quartier depuis huit ans, le «Vieux» est le plus bel endroit de Montréal. «Oui, il y a toujours des touristes, mais il y a aussi une nouvelle clientèle avec les nombreux condos avoisinants et les résidents de Griffintown pas très loin». Le chef du nouveau restaurant Racines, Simon Mathys, lui, apprécie le dynamisme et l’échange avec les clients. «La clientèle est décontractée. J’ai très peu de demandes spéciales pour la cuisson, les gens nous font vraiment confiance». Tour d’horizon des dix bonnes tables pour le midi dans cette partie historique de la ville.

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