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5 cocktails pour combattre le froid

cocktails hiver

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Spécialiste du cocktail, la mixologue québécoise Gabrielle Panaccio sait comment combattre la grisaille et les premiers signes du temps froid. Pas frileuse pour deux sous, elle propose cinq recettes de cocktails qui rappellent l’hiver par leurs ingrédients, leur histoire ou leur nom évocateur. Apéritifs de saison, ils débordent d’agrumes, de chocolat, de thé ou de café. Ils sont idéals pour faire le plein d’énergie... et de réconfort. À déguster en bonne compagnie!

Le Coinribou

(Bien meilleur que le Caribou, ce vin chaud vous donnera envie d’aller jouer dans la neige!)

Ingrédients

1 oz

1 oz

1 oz

1 1/2 oz

3 oz

3 traits

de Cointreau

de Brandy St-Remy

de jus de citron frais

de sirop Tiki 1930 Lab

de vin rouge au choix

de bitter Pacanes Rôties (ou 1 goutte d’essence d’amandes)

Préparation

1- Mélanger le tout dans une casserole et faire chauffer avec un bâton de cannelle et un clou de girofle.

2- Verser dans une tasse à café espagnol.

3- Décorer d’un bâton de cannelle ou muscade avec une tranche d’orange!

Souvenir d’hiver

(Quoi de plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud après une journée froide en plein air? Alcoolisée juste à point, cette version pour adulte saura assurément réveiller quelques souvenirs d’enfants.)

Ingrédients

1 oz

1 oz

1/2 oz

1 oz

1/2 oz

2 oz

2 oz

2

rhum Mount Gay XO

St-Remy à la Crème

Frangelico (liqueur de Noisette)

Sirop Orgeade Lab

jus d’orange

de crème 35%

d’eau

cuillères à café de poudre de cacao 70%

Préparation

1- Mettre le tout dans une casserole et bien mélanger pour dissoudre la poudre de cacao.

2- Chauffer à feux doux et servir dans une tasse avec un peu de cacao saupoudré sur le dessus.

*En situation d’allergie, vous pouvez remplacer le Frangelico par du Galliano (liqueur de vanille) et le sirop d’Orgeade par le sirop simple du Lab.

*La crème et l’eau peuvent être remplacées par du lait d’amande non sucré.

Café Barbadien

(Si vous aimez les épices indiennes, vous vous délecterez de cette boisson réveille-matin qui vous assure de commencer la journée du bon pied!)

Ingrédients

1 1/2 oz

1

1 oz

2 oz

2 oz

rhum Mount Gay XO

pincée de cari en poudre

de Sirop de Gingembre Infernal Le Lab

d’espresso

de lait

Préparation

1- Mettre le tout dans une casserole ou faire chauffer à l’aide de votre mousseur à lait.

2- Servir dans une tasse à café espagnol.

3- Ajouter une touche de crème fouettée.

Flocons de Quartz

(Parfois, un cocktail n’a pas besoin d’être chaud pour être réconfortant: tout est dans les ingrédients. Après tout, les agrumes sont les rois de la saison!)

Ingrédients

1 1/2 oz

1 oz

1 oz

1/2 oz

1/2 oz

Vodka Quartz

Sirop Tiki 1930 Le Lab

de jus de citron frais pressé

Liqueur St-Germain (liqueur de fleur de sureau)

liqueur Citron Vert et Gingembre (Massenez)

Préparation

1- Mettre tous les ingrédients dans un shaker et ajouter de la glace.

2- Agiter 8 à 10 secondes.

3- Compléter à l’eau d’érable ou à l’eau minérale Eska.

4- Décorer avec une tranche de gingembre ou de cannelle.

Old Scotchish Song

(Herbacé, légèrement amer et une touche fumée. Inspiré de la tourbe et des épices des îles d’Écosse, ce grog saura apaiser vos frissons cette saison.)

Ingrédients

1 1/2 oz

1 oz

1/2 oz

2 oz

1 oz

de Gin Botanist

Sirop Tonique Ancestral Lab

jus de citron frais pressé

thé au choix

d’eau

Préparation

1- Mélanger le tout dans une petite casserole et faire chauffer.

2- Verser dans une petite tasse à thé.

3- Décorer d’une tranche de citron ou d’une branche de romarin.

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