Les 30 meilleurs restos de 2014
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Qu’on parle de coups de foudre ou de déceptions gastronomiques, au tournant de 2015, l’heure est aux bilans. Et somme toute, l’année 2014 a été fort savoureuse.
Tandis que les portes de plusieurs restaurants se sont définitivement fermées dans la dernière année, le retour à l’essentiel en cuisine s’est fait particulièrement sentir sur la scène culinaire montréalaise.
Les gens ont besoin de retrouver quelques valeurs chaleureuses à table, et ce style de restauration revient en force: deux partenaires, un chef en cuisine et un autre en salle qui sont toujours présents dans leur petit local, faisant leur travail avec passion et amour et qui saluent les clients par leur nom. Que l’on pense à des restaurants comme le Cinquième Péché, Les coudes sur la table, le Bouillon Bilk, le Manitoba, le Bistro Duo D, et d’autres.
Chaque expérience vécue autour d’un repas dépend certainement de la personne avec qui on est, de quelle occasion s’agit-il, quel jour sommes-nous ou quel montant désirons-nous dépenser. Toutefois, quelques désagréments peuvent jeter une ombre sur notre assiette.
Un menu trop long, par exemple, peut décevoir. Il oblige le chef à faire une quantité incroyable de mises en place et à couper les coins ronds. Une bonne rotation des produits assure une fraîcheur et une qualité de réalisation. Il faut donc moins de plats, et qu’ils soient tous très différents les uns des autres. Dans ce cas-là, les choix sont plus faciles à faire.
L’année qui vient réservera probablement son lot de surprises culinaires aux gourmands et aux épicuriens. Parmi les évènements à surveiller, il faudra garder un œil sur la finale du Bocuse d’Or les 27 et 28 janvier, à Lyon, où Laurent Godbout, chef chez L’Épicier, représentera le Canada. Ce concours culinaire, le plus prestigieux du monde depuis 20 ans, se distingue par son envergure internationale, sa difficulté et la qualité de ses concurrents. Pour briller, Laurent Godbout devra impressionner les juges avec des plats novateurs et une vision nouvelle de la cuisine.
Et entre les souhaits de santé et de bonheur, croisons-nous les doigts pour que la Ville de Montréal, Tourisme Montréal et Tourisme Québec soutiennent adéquatement, durant l’année qui vient, les restaurateurs et les chefs cuisiniers lors de leur promotion au Canada et à l’international.
Mais en attendant, voici mes 30 coups de cœur resto de 2014.
Coups de cœur de l’année
1, rue des Carrières, Québec G1R 4P5
(418) 692-3861
2. La table du chef-Alain Labrie (Sherbrooke)
11, rue Victoria
Sherbrooke J1H 3H8
(819) 562-2258
3. L’Académie du chocolat (Montréal)
4850, rue Molson
Montréal H1Y 3J8
(855) 619-8676
Coups de cœur restos à prix doux
1. Accords le Bistro (Montréal)
(514) 508-2122
2. Balconville (Verdun)
4816, rue Wellington
Verdun H4G 1X5
(514) 419-1942
3. Saint Sushi-bar (Montréal)
424, avenue Duluth
Montréal H2W 2M3
(514) 507-7537
Les Meilleurs Restaurants de cuisine Asiatique
Montréal H3J 1M3
(438) 384-1270
2. Hà (Montréal)
243, avenue du Mont-Royal Ouest
Montréal H2T 2T2
(514) 848-0336
3. Biiru (Montréal)
1433, rue City Councillors
Montréal H3A 2E4
(514) 903-1555
Les meilleurs Bistros en région
1. Bistro B (Québec)
1144, avenue Cartier
Québec G1R 2B8
(418) 614-5444
2. O Chevreuil (Shrebrooke)
62, rue Wellington Nord
Sherbrooke J1H 5B7
(819) 346-4440
3. Le Boating Club (Sainte-Rose)
30, boulevard Curé-Labelle
Vieux Sainte-Rose H7L 1M5
(450) 937-3353
Les meilleurs bistros branchés
1. Manitoba (Montréal)
271, rue Saint-Zotique Ouest
Montréal H2V 1A4
(514) 270-8000
2. Lea (Montréal)
4922, rue Sherbrooke Ouest
Montréal H3Z 1H3
(514) 508-0545
3. H4C (Montréal)
538, place Saint-Henri
Montréal H4C 2R9
(514) 316-7234
Les meilleurs « Apportez votre vin »
219, rue St-Jean
Vieux-Longueuil J4H 2X4
(450) 332-9295
2. Lannes & Pacifique (Montréal)
200, rue Beaubien Est
Montréal H2S 1R4
(514) 439-1001
3. L’Atelier (Montréal)
5308, boulevard Saint-Laurent
Montréal H2T 1S1
(514) 273-7442
Coups de cœur boutiques
1. Patrice Pâtissier (Montréal)
2360, rue Notre-Dame Ouest, local 104
Montréal H3J 1N4
(514) 439-5434
2. Ils en fument du bon! (Montréal)
3734, rue Notre-Dame Ouest
Montréal H4C 1P7
(514) 303-0877
3. Alambika (Montréal)
1515, avenue Van Horne
Outremont H2V 1L4
(514) 400-9212
Les plus belles terrasses-restos
1. Le Richmond (Montréal)
377, rue Richmond
Montréal H3J 1T9
(514) 508-8749
2. Le Sinclair (Montréal)
414, rue Saint-Sulpice
Montréal H2Y 2V5
(514) 284-3332
3. Labarake (Montréal)
3165, rue Rachel Est
Montréal H1W 1A3
(514) 521-0777
Les meilleurs restos-clubs de Montréal
2, rue Sainte-Catherine Est
Montréal H2X 1K4
(514) 439-4461
2. Flyjin (Montréal)
417, rue Saint-Pierre
Montréal H2Y 2M4
(514) 564-8881
3. Rosewood (Montréal)
60, rue Saint-Jacques
Montréal H2Y 1L2
(514) 843-8585
Les meilleurs bars et cocktails de Montréal
1. Le Lab (Montréal)
1351, rue Rachel Est
Montréal H2J 2K2
(514) 544-1333
2. B1 (Montréal)
2021, rue Saint-Denis
Montréal H2X 3K8
(514) 618-7868
3. 132 Bar Vintage (Montréal)
132, rue Fleury Ouest
Montréal H3L 1T4
(514) 419-1404
