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Les 30 meilleurs restos de 2014

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Qu’on parle de coups de foudre ou de déceptions gastronomiques, au tournant de 2015, l’heure est aux bilans. Et somme toute, l’année 2014 a été fort savoureuse.

Qu’on parle de coups de foudre ou de déceptions gastronomiques, au tournant de 2015, l’heure est aux bilans. Et somme toute, l’année 2014 a été fort savoureuse.

Tandis que les portes de plusieurs restaurants se sont définitivement fermées dans la dernière année, le retour à l’essentiel en cuisine s’est fait particulièrement sentir sur la scène culinaire montréalaise.

Les gens ont besoin de retrouver quelques valeurs chaleureuses à table, et ce style de restauration revient en force: deux partenaires, un chef en cuisine et un autre en salle qui sont toujours présents dans leur petit local, faisant leur travail avec passion et amour et qui saluent les clients par leur nom. Que l’on pense à des restaurants comme le Cinquième Péché, Les coudes sur la table, le Bouillon Bilk, le Manitoba, le Bistro Duo D, et d’autres.

Chaque expérience vécue autour d’un repas dépend certainement de la personne avec qui on est, de quelle occasion s’agit-il, quel jour sommes-nous ou quel montant désirons-nous dépenser. Toutefois, quelques désagréments peuvent jeter une ombre sur notre assiette.

Un menu trop long, par exemple, peut décevoir. Il oblige le chef à faire une quantité incroyable de mises en place et à couper les coins ronds. Une bonne rotation des produits assure une fraîcheur et une qualité de réalisation. Il faut donc moins de plats, et qu’ils soient tous très différents les uns des autres. Dans ce cas-là, les choix sont plus faciles à faire.

L’année qui vient réservera probablement son lot de surprises culinaires aux gourmands et aux épicuriens. Parmi les évènements à surveiller, il faudra garder un œil sur la finale du Bocuse d’Or les 27 et 28 janvier, à Lyon, où Laurent Godbout, chef chez L’Épicier, représentera le Canada. Ce concours culinaire, le plus prestigieux du monde depuis 20 ans, se distingue par son envergure internationale, sa difficulté et la qualité de ses concurrents. Pour briller, Laurent Godbout devra impressionner les juges avec des plats novateurs et une vision nouvelle de la cuisine.

Et entre les souhaits de santé et de bonheur, croisons-nous les doigts pour que la Ville de Montréal, Tourisme Montréal et Tourisme Québec soutiennent adéquatement, durant l’année qui vient, les restaurateurs et les chefs cuisiniers lors de leur promotion au Canada et à l’international.

Mais en attendant, voici mes 30 coups de cœur resto de 2014.

 

Coups de cœur de l’année

1. Le Champlain-Fairmont Château Frontenac (Québec)

1, rue des Carrières, Québec G1R 4P5

(418) 692-3861

 

2. La table du chef-Alain Labrie (Sherbrooke)

11, rue Victoria

Sherbrooke J1H 3H8

(819) 562-2258

 

3. L’Académie du chocolat (Montréal)

4850, rue Molson

Montréal H1Y 3J8

(855) 619-8676

 

Coups de cœur restos à prix doux

1. Accords le Bistro (Montréal)

22 Rue Sainte-Catherine Est, Montréal, QC H2X 1K4
 
Montréal H2Y 1T3

(514) 508-2122

Photo d'archives

2. Balconville (Verdun)

4816, rue Wellington

Verdun H4G 1X5

(514) 419-1942

Photo d'archives

3. Saint Sushi-bar (Montréal)

424, avenue Duluth

Montréal H2W 2M3

(514) 507-7537

Les Meilleurs Restaurants de cuisine Asiatique

1. Shinji (Montréal)
 
1726, rue Notre-Dame Ouest

Montréal H3J 1M3

(438) 384-1270

 

2. Hà (Montréal)

243, avenue du Mont-Royal Ouest

Montréal H2T 2T2

(514) 848-0336

 

3. Biiru (Montréal)

1433, rue City Councillors

Montréal H3A 2E4

(514) 903-1555

Photo d'archives

Les meilleurs Bistros en région

 

1. Bistro B (Québec)

1144, avenue Cartier

Québec G1R 2B8

(418) 614-5444

 

2. O Chevreuil (Shrebrooke)

62, rue Wellington Nord

Sherbrooke J1H 5B7

(819) 346-4440

 

3. Le Boating Club (Sainte-Rose)

30, boulevard Curé-Labelle

Vieux Sainte-Rose H7L 1M5

(450) 937-3353

 
 

Les meilleurs bistros branchés

 

1. Manitoba (Montréal)

271, rue Saint-Zotique Ouest

Montréal H2V 1A4

(514) 270-8000

2. Lea (Montréal)

4922, rue Sherbrooke Ouest

Montréal H3Z 1H3

(514) 508-0545

Photo d'archives

3. H4C (Montréal)

538, place Saint-Henri

Montréal H4C 2R9

(514) 316-7234

Photo d'archives
 

Les meilleurs « Apportez votre vin »

1. Le Dur à cuire (Vieux-Longueuil)

219, rue St-Jean

Vieux-Longueuil J4H 2X4

(450) 332-9295

 

2. Lannes & Pacifique (Montréal)

200, rue Beaubien Est

Montréal H2S 1R4

(514) 439-1001

3. L’Atelier (Montréal)

5308, boulevard Saint-Laurent

Montréal H2T 1S1

(514) 273-7442

Photo d'archives

 

Coups de cœur boutiques

 

1. Patrice Pâtissier (Montréal)

2360, rue Notre-Dame Ouest, local 104

Montréal H3J 1N4

(514) 439-5434

2. Ils en fument du bon! (Montréal)

3734, rue Notre-Dame Ouest

Montréal H4C 1P7

(514) 303-0877

3. Alambika (Montréal)

1515, avenue Van Horne

Outremont H2V 1L4

(514) 400-9212

Les plus belles terrasses-restos

 

1. Le Richmond (Montréal)

377, rue Richmond

Montréal H3J 1T9

(514) 508-8749

Photo d'archives

2. Le Sinclair (Montréal)

414, rue Saint-Sulpice

Montréal H2Y 2V5

(514) 284-3332

 

3. Labarake (Montréal)

3165, rue Rachel Est

Montréal H1W 1A3

(514) 521-0777

Photo d'archives

Les meilleurs restos-clubs de Montréal

1. Pandore (Montréal)

2, rue Sainte-Catherine Est

Montréal H2X 1K4

(514) 439-4461

Photo d'archives

2. Flyjin (Montréal)

417, rue Saint-Pierre

Montréal H2Y 2M4

(514) 564-8881

Photo d'archives

3. Rosewood (Montréal)

60, rue Saint-Jacques

Montréal H2Y 1L2

(514) 843-8585

Les meilleurs bars et cocktails de Montréal

 

1. Le Lab (Montréal)

1351, rue Rachel Est

Montréal H2J 2K2

(514) 544-1333

2. B1 (Montréal)

2021, rue Saint-Denis

Montréal H2X 3K8

(514) 618-7868

Photo Courtoisie

3. 132 Bar Vintage (Montréal)

132, rue Fleury Ouest

Montréal H3L 1T4

(514) 419-1404

Photo d'archives