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Quatre-quarts traditionnel

Quatre-quarts traditionnel
Photo Courtoisie

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Le vrai de vrai. Un peu dense, mais délicieux. Cette recette me rappelle mon enfance.

Portions : 6

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 170 g (6 oz) de beurre + 1 c. à s. (pour le moule)
  • 250 g (2 tasses) de farine tout usage + 1 c. à s. (pour le moule)
  • 300 g (1 ½ tasse) de sucre
  • 4 œufs
  • ½ c. à t. d’extrait de vanille
  • 2 c. à s. de rhum brun (facultatif)
  • 1 ½ c. à t. de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 pincée de sel

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à pain.
  2. Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre au fouet le beurre et le sucre 7 minutes. Incorporer les œufs, la vanille et le rhum. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger lentement pour bien incorporer.
  3. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Retirer le moule du four. Laisser refroidir complètement avant de servir.