Quatre-quarts traditionnel
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Le vrai de vrai. Un peu dense, mais délicieux. Cette recette me rappelle mon enfance.
Portions : 6
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 170 g (6 oz) de beurre + 1 c. à s. (pour le moule)
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage + 1 c. à s. (pour le moule)
- 300 g (1 ½ tasse) de sucre
- 4 œufs
- ½ c. à t. d’extrait de vanille
- 2 c. à s. de rhum brun (facultatif)
- 1 ½ c. à t. de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à pain.
- Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre au fouet le beurre et le sucre 7 minutes. Incorporer les œufs, la vanille et le rhum. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger lentement pour bien incorporer.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le moule du four. Laisser refroidir complètement avant de servir.