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Crevettes au romarin

cahier bbq 13 juin 2015

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Portions : 4 | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min
 
Ingrédients
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 4 branches de romarin
  • 3 c. à s. de ciboulette hachée
  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
  • 2 patates douces, pelées et en quartiers
  • 2 poivrons jaunes, en lanières
  • 900 g (2 lb) de grosses crevettes crues décortiquées
  • 1 pincée de poivre
  • 2 laitues frisées
Méthode
  1. Préchauffer le BBQ à température maximale. Huiler la grille.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’ail, 1 branche de romarin, la ciboulette et l’huile d’olive. Plonger les quartiers de patate douce dans l’huile quelques secondes. Les transférer sur la grille dans la zone de chaleur directe et cuire 2 minutes de chaque côté. Transférer dans la zone de chaleur indirecte.
  3. Placer les poivrons dans un panier à légumes sur la grille dans la zone de chaleur directe. Cuire environ 8 minutes.
  4. Placer les crevettes dans un panier à légumes ou directement sur la grille dans la zone de chaleur directe. Cuire 4 minutes, en les retournant 1 fois, ou jusqu’à ce qu’elles aient changé de couleur.
  5. Transférer les crevettes et les poivrons dans le bol contenant l’huile aromatisée. Poivrer. Mélanger.
  6. Servir sur les feuilles de laitue avec les patates douces et le reste des branches de romarin.