Crevettes coriandre avocat et piment fort
Recette de Max
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Portions : 4 | Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de petites crevettes crues
- 3 piments forts, hachés
- 2 avocats, pelés et en dés
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 1 c. à thé de piment moulu
- 2 c. à s. de coriandre hachée
- 125 ml (½ tasse) de bourbon
- Sel et poivre
Méthode
- Préchauffer le BBQ à fort. Huiler la grille.
- Déposer les crevettes et les piments forts dans une assiette à tarte trouée, un panier à légumes ou un papier d’aluminium épais perforé. Cuire dans la zone de chaleur directe, en les remuant de temps en temps, environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la carapace soit légèrement noircie.
- Ajouter les avocats aux crevettes. Arroser d’huile. Saler et poivrer. Transférer dans la zone de chaleur indirecte et cuire 5 minutes pour réchauffer les avocats.
- Retirer l’assiette du feu. Saupoudrer de piment moulu et de coriandre. Arroser de bourbon et servir.