Crevettes coriandre avocat et piment fort

Recette de Max

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Andréa Jourdan

Samedi, 13 juin 2015 00:00 MISE À JOUR Samedi, 13 juin 2015 00:00

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Portions : 4 | Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min

 

Ingrédients

• 900 g (2 lb) de petites crevettes crues 
• 3 piments forts, hachés
• 2 avocats, pelés et en dés
• 2 c. à s. d’huile végétale
• 1 c. à thé de piment moulu
• 2 c. à s. de coriandre hachée
• 125 ml (½ tasse) de bourbon
• Sel et poivre

Méthode

1. Préchauffer le BBQ à fort. Huiler la grille. 
2. Déposer les crevettes et les piments forts dans une assiette à tarte trouée, un panier à légumes ou un papier d’aluminium épais perforé. Cuire dans la zone de chaleur directe, en les remuant de temps en temps, environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la carapace soit légèrement noircie.
3. Ajouter les avocats aux crevettes. Arroser d’huile. Saler et poivrer. Transférer dans la zone de chaleur indirecte et cuire 5 minutes pour réchauffer les avocats.
4. Retirer l’assiette du feu. Saupoudrer de piment moulu et de coriandre. Arroser de bourbon et servir.