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Crevettes coriandre avocat et piment fort

Recette de Max

cahier bbq 13 juin 2015

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Portions : 4 | Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
 
Ingrédients
  • 900 g (2 lb) de petites crevettes crues 
  • 3 piments forts, hachés
  • 2 avocats, pelés et en dés
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 1 c. à thé de piment moulu
  • 2 c. à s. de coriandre hachée
  • 125 ml (½ tasse) de bourbon
  • Sel et poivre
Méthode
  1. Préchauffer le BBQ à fort. Huiler la grille. 
  2. Déposer les crevettes et les piments forts dans une assiette à tarte trouée, un panier à légumes ou un papier d’aluminium épais perforé. Cuire dans la zone de chaleur directe, en les remuant de temps en temps, environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la carapace soit légèrement noircie.
  3. Ajouter les avocats aux crevettes. Arroser d’huile. Saler et poivrer. Transférer dans la zone de chaleur indirecte et cuire 5 minutes pour réchauffer les avocats.
  4. Retirer l’assiette du feu. Saupoudrer de piment moulu et de coriandre. Arroser de bourbon et servir.