Darne de saumon aux oignons verts

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Andréa Jourdan

Samedi, 13 juin 2015 00:00 MISE À JOUR Samedi, 13 juin 2015 00:00

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Portions : 4 | Préparation : 20 min | Macération : 30 min | Cuisson : 10 min

 

Ingrédients

• 4 darnes de saumon
• 250 ml (1 tasse) d’huile d’olive extra vierge
• 2 c. à s. d’épices à steak
• 24 oignons verts
• 24 tomates cerises

Méthode

1. Déposer les darnes de saumon dans un grand plat. Arroser d’huile d’olive et retourner les darnes plusieurs fois. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
2. Préchauffer le BBQ à moyen-fort. Huiler la grille.
3. Retirer les darnes de la marinade et éponger sur du papier absorbant.
4. Dans un moulin à café, mélanger les épices à steak jusqu’à l’obtention d’une mouture fine. Saupoudrer sur les 2 côtés des darnes de saumon.
5. Déposer les oignons verts et les tomates cerises dans un panier à légumes troué sur la grille et cuire à chaleur indirecte 15 minutes.
6. Déposer les darnes sur la grille et cuire à chaleur indirecte environ 8 minutes, en les retournant 1 fois durant la cuisson.
7. Arroser les darnes d’un filet d’huile d’olive. Servir avec les légumes.