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Poulet sur cannette de bière (ou presque)

cahier bbq 13 juin 2015

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Portions : 2 gars ou 4 filles | Préparation : 20 min | Macération : 2 à 4 h | Cuisson : 1 h
 
Ingrédients
  1. 250 ml  (1 tasse) de bière
  2. 125 ml  (½ tasse) de jus de pomme
  3. 1 c. à s.  de cassonade
  4. 1 c. à s.  de paprika fumé
  5. 2 c. à thé  de sel épicé
  6. poulet de 1,8 kg (4 lb)
  7. tranches de bacon
  8. poivrons rouges, en moitié
  9. citrons, en tranches épaisses
Méthode
  1. Dans un bol, mélanger la bière, le jus de pomme, la cassonade, le paprika et le sel. Enrober le poulet du mélange. Laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.
  2. Préchauffer le BBQ à température maximale.
  3. Éponger le poulet avec du papier absorbant. Placer le poulet sur un support de métal pour cuisson de poulet à la verticale. Enrouler les tranches de bacon autour des cuisses du poulet en les maintenant avec des brochettes. Placer le poulet debout au centre de la grille dans la zone de cuisson à chaleur indirecte. Fermer le couvercle et cuire environ 1 heure.
  4. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, déposer les poivrons sur la grille et cuire à chaleur directe.
  5. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, placer les citrons sur la grille et cuire à chaleur indirecte.
  6. Servir le poulet avec les poivrons et les citrons grillés.

Andrea et Max sont d’accord !

 
Celui qui a pensé à cuire le poulet debout était vraiment attentif et devait aimer son poulet. Ça permet de cuire un délicieux poulet tranquillement pendant qu’on prend part au party.
 
Buvez la bière avec vos chums et placez votre poulet sur un support de métal spécial. Ça suffit. La cannette de bière n’apporte aucun goût particulier au poulet.