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Sandwich de porc effiloché

Recette d’Andrea

cahier bbq 13 juin 2015

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Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Portions : 4
 
Ingrédients
  • 450 g (1 lb) de porc effiloché
  • 1 c. à s. de ciboulette hachée
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de piment séché broyé
  • 500 ml (2 tasses) de sauce aux canneberges
  • 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ
  • 2 gros oignons blancs, en tranches épaisses
  • 4 pains à hamburger
  • 4 tranches de fromage suisse
  • 4 petits concombres, en tranches
Méthode
  1. Préchauffer le BBQ à moyen-fort. Huiler la grille.
  2. Dans un grand plat en aluminium, mélanger le porc effiloché, la ciboulette, le cumin, le piment séché, 125 ml (½ tasse) de sauce aux canneberges et la sauce BBQ. Déposer sur la grille dans la zone de cuisson à chaleur indirecte et réchauffer environ 30 minutes, en remuant souvent.
  3. Pendant ce temps, griller les tranches d’oignons à chaleur directe sur le BBQ environ 5 minutes. Puis griller les pains environ 2 minutes juste assez pour marquer.
  4. Transférer les oignons et les pains sur une planche. Garnir les pains grillés de porc effiloché, de tranches d’oignons grillées et de fromage. Servir avec le reste de la sauce aux canneberges et les concombres.