Sauce BBQ sud-africaine
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Préparation : 15 min |
Cuisson : 10 min |
Portions : 1 litre (4 tasses)
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de coulis de tomate
- 450 g (1 lb) de petits champignons entiers en conserve, égouttés (voir note)
- 250 ml (1 tasse) de ketchup
- 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
- 3 c. à s. de cassonade
- 1 ½ c. à thé de piment chili
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de sel d’oignon
Méthode
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu vif, en remuant. Baisser le feu. Cuire 10 minutes.
- Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 3 jours.
Note : ce sont les petits champignons ajoutés à la sauce qui lui donnent ce nom un peu inquiétant mais drôle. Si on omet les champignons, on a une belle sauce BBQ facile à préparer.