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Sauce BBQ sud-africaine

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Préparation : 15 min |  Cuisson : 10 min |  Portions : 1 litre (4 tasses) 
 
Ingrédients
  • 500 ml (2 tasses) de coulis de tomate
  • 450 g (1 lb) de petits champignons entiers en conserve, égouttés (voir note)
  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • 3 c. à s. de cassonade
  • 1 ½ c. à thé de piment chili
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de sel d’oignon
Méthode
  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu vif, en remuant. Baisser le feu. Cuire 10 minutes.
  2. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 3 jours.
 
Note : ce sont les petits champignons ajoutés à la sauce qui lui donnent ce nom un peu inquiétant mais drôle. Si on omet les champignons, on a une belle sauce BBQ facile à préparer.