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Saucisses à hot dog farcies au piment fort et au cheddar

Recette d’Andrea

cahier bbq 13 juin 2015

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Portions : 4 |  Préparation : 20 min |  Cuisson : 10 min
 
Ingrédients
  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 piments forts, hachés
  • 1 échalote, hachée
  • 225 g (8 oz) de cheddar haché finement
  • 8 saucisses à hot dog
  • 8 pains à hot dog
  • 2 c. à s. de coriandre hachée
Méthode
  1. Préchauffer le BBQ à fort. Huiler la grille. 
  2. Dans un bol, mélanger le poivron, les piments, l’échalote et le cheddar.
  3. Couper les saucisses à l’horizontale sans les détacher. Farcir le centre des saucisses avec le mélange piment-cheddar.
  4. Déposer les saucisses sur la grille dans la zone de chaleur indirecte et fermer le couvercle. Cuire environ 8 minutes pour faire fondre le fromage. En même temps, déposer les pains sur la grille et cuire juste pour les réchauffer.
  5. Transférer les saucisses et les pains sur une planche. Garnir les saucisses de coriandre hachée et servir.

Le piment fort peut être remplacé par des poivrons doux dans ces saucisses qui nous ramènent à l’enfance. Pas besoin de ketchup ou de moutarde, tout le goût est dans la saucisse.
- Andrea
 
Comme tu le dis, tout le goût est dans la saucisse, mais pour une version plus hard, enrouler les saucisses dans du bacon avant de les cuire !
- Max