Filet de porc au cola
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Portions : 4
Préparation : 20 min
Macération : 8 h
Cuisson : 25 min
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de cola
250 ml (1 tasse) de rhum
125 ml (½ tasse) de miel
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à s. de cassonade
2 gousses d’ail hachées finement
1 filet de porc d’environ
675 g (1 ½ lb)
Fruits grillés
Sel rose d’Himalaya
Méthode
- Dans un grand plat profond, mélanger le cola, le rhum, le miel, la poudre d’oignon, la cassonade et l’ail. Ajouter le filet de porc et retourner plusieurs fois. Couvrir et réfrigérer 8 heures.
- Préchauffer le BBQ à température maximale. Huiler la grille.
- Déposer le filet de porc à chaleur directe et cuire 7 minutes sur le côté.
- Retourner la viande et cuire 6 minutes.
- Éteindre le feu et fermer le couvercle. Cuire 7 minutes.
- Retirer du feu. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer 8 minutes.
- Découper en tranches épaisses. Servir avec des fruits grillés et du sel rose.
Note de Max : Pour les plus fous cuisiniers du BBQ, le cola est excellent et apporte du sucre à la préparation.