Filet de porc au cola

Portions : 4

Préparation : 20 min

Macération : 8 h

Cuisson : 25 min

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de cola

250 ml (1 tasse) de rhum

125 ml (½ tasse) de miel

1 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à s. de cassonade

2 gousses d’ail hachées finement

1 filet de porc d’environ

675 g (1 ½ lb)

Fruits grillés

Sel rose d’Himalaya

Méthode

1. Dans un grand plat profond, mélanger le cola, le rhum, le miel, la poudre d’oignon, la cassonade et l’ail. Ajouter le filet de porc et retourner plusieurs fois. Couvrir et réfrigérer 8 heures.
2. Préchauffer le BBQ à température maximale. Huiler la grille.
3. Déposer le filet de porc à chaleur directe et cuire 7 minutes sur le côté.
4. Retourner la viande et cuire 6 minutes.
5. Éteindre le feu et fermer le couvercle. Cuire 7 minutes.
6. Retirer du feu. Couvrir de papier aluminium et laisser reposer 8 minutes.
7. Découper en tranches épaisses. Servir avec des fruits grillés et du sel rose.

Note de Max : Pour les plus fous cuisiniers du BBQ, le cola est excellent et apporte du sucre à la préparation.