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Brochettes de cubes de bœuf à la hongroise

Brochettes de cubes de bœuf à la hongroise
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Portions : 4

Préparation : 20 min

Marinade : 1 h

Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 900 g (2 lb) filet de bœuf en cubes
  • 1 recette de «marinade pour tout au BBQ» de Max
  • 1 oignon rouge en cubes
  • 2 poivrons jaunes en quartiers
  • 2 poivrons jaunes en quartiers

Sauce :

  • 2 poivrons à l’huile égouttés
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 ½ c. à thé de paprika fumé
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise

Méthode

  1. Faire mariner les cubes de bœuf dans la «marinade pour tout au BBQ» 1 heure.
  2. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Couvrir et réfrigérer.
  3. Préchauffer le BBQ à température maximale. Huiler la grille.
  4. Piquer les cubes de bœuf, les oignons et les poivrons sur des brochettes. Cuire sur la grille environ 4 minutes de chaque côté.
  5. Retirer les brochettes du BBQ et servir avec la sauce.

Note : si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper 30 minutes dans l’eau avant de les utiliser, pour éviter qu’elles brûlent à la cuisson.