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Steak à la sauce soja et au gingembre

Steak à la sauce soja et au gingembre
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Portions : 4

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Repos : 10 min

Ingrédients

  • 4 steaks
  • 1 recette de «marinade pour tout au BBQ» de Max
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 3 gros oignons, émincés
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm (2 po), en lanières
  • 500 ml (2 tasses) de sauce BBQ
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’ananas
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 ananas frais, en tranches épaisses

Méthode

  1. Dans un plat peu profond, faire mariner les steaks dans la marinade 30 minutes.
  2. Préchauffer le BBQ à température moyenne. Huiler la grille.
  3. Dans un poêlon posé sur la grille à chaleur directe du BBQ, faire chauffer l’huile. Ajouter les oignons et les lanières de gingembre. Faire revenir à feu moyen environ 8 minutes, en remuant souvent. Ajouter la sauce BBQ, le jus d’ananas et la sauce soja. Porter à ébullition. Couvrir et transférer loin de la flamme.
  4. Déposer les tranches d’ananas sur la grille à chaleur directe. Cuire 2 minutes de chaque côté.
  5. Égoutter les steaks sur du papier absorbant. Déposer sur la grille à chaleur directe. Cuire environ 3 minutes de chaque côté.
  6. Retirer les tranches d’ananas. Transférer les steaks sur une assiette. Couvrir les steaks de papier aluminium et laisser reposer 7 minutes.
  7. Servir les steaks avec les tranches d’ananas grillées et la sauce BBQ oignon-gingembre.
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