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Steak façon asiatique enrobé de laitue

Steak façon asiatique enrobé de laitue
Photo Courtoisie

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Portions : 4

Préparation : 15 min

Marinade : 30 min

Cuisson : 5 min

Repos : 5 min

Ingrédients

  • 2 steaks d’environ 225 g (8 oz) chacun
  • 1 recette de «marinade savoureuse» d’Andrea
  • 4 c. à s. de mélange d’herbes salées
  • 1 c. à s. de sambal oelek (sauce pimentée)
  • 4 oignons verts, en bâtonnets
  • 12 feuilles d’épinards
  • 2 laitues Boston

Méthode

  1. Dans un plat peu profond, faire mariner les steaks dans la marinade 30 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger les herbes salées et la sambal oelek. Réserver.
  3. Préchauffer le BBQ à température maximale. Huiler la grille.
  4. Égoutter les steaks sur du papier absorbant. Déposer sur la grille à chaleur directe. Cuire environ 3 minutes de chaque côté.
  5. Transférer les steaks sur une planche, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
  6. Couper les steaks en tranches fines. Enrouler les tranches de steak, les bâtonnets d’oignons verts et les feuilles d’épinards dans les feuilles de laitue. Servir avec la sauce aux herbes salées.