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Aiguillettes de poulet au citron

Aiguillettes de poulet au citron
Photo Courtoisie

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Portions : 4

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 900 g (2 lb) de filet de poulet, en lanières
  • 1 c. à s. d’épices BBQ
  • 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 1 poivron, en cubes
  • 16 oignons verts
  • 3 petits piments forts (facultatif)
  • 1 bouquet de brocolini (ou brocoli)
  • 2 citrons, en quartiers
  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ
  • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
  • 12 cerises de terre
  • sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffer le BBQ à température maximale. Laisser un côté éteint.
  2. Dans un grand bol, assaisonner les lanières de poulet d’épices à BBQ et d’un peu de sel et de poivre.
  3. Poser un poêlon en fonte sur la grille chaude. Verser l’huile d’olive dans le poêlon et chauffer 1 minute. Ajouter les poivrons et faire revenir 2 minutes. Ajouter les oignons verts, les piments forts, les brocolini, les quartiers de citron et les lanières de poulet. Faire revenir environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Verser le bouillon et 60 ml (¼ tasse) de sauce BBQ. Mélanger. Laisser bouillonner environ 5 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  4. Retirer le poêlon du BBQ. Arroser du reste de sauce BBQ et de jus de citron. Garnir de cerises de terre et servir.