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La bière Duff et le «flambé à la Moe» disponibles à Montréal

La Duff est servie dans un bock en verre givré et glacé à l’intérieur. Une bière pour étancher la soif, précise le propriétaire du bar situé sur le boulevard Saint-Laurent.
Caroline Lévesque La Duff est servie dans un bock en verre givré et glacé à l’intérieur. Une bière pour étancher la soif, précise le propriétaire du bar situé sur le boulevard Saint-Laurent.

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Les admirateurs des Simpson seront comblés dans un nouveau bar de la Petite-Italie où on y sert la bière Duff et y concocte le «flambé à la Moe» (Flaming Moe’s).

Anthoni Jodoin, copropriétaire des bars Nacho Libre, Das Bier et Brutus, a ouvert récemment la Taverne Cobra, un bar à arcades aux décorations puisées dans des bazars et antiquaires, où on y sert ces deux boissons fictives désormais bien réelles.

«La Duff est brassée partout dans le monde selon différentes ententes, explique M. Jodoin. La marque appartient à 21 st Century Fox, mais elle est brassée sous licence.»

Cette bière en fût ambrée, aux arômes caramélisés, est servie dans un bock en verre givré et glacé à l’intérieur. Une bière pour étancher la soif, précise le propriétaire du bar situé sur le boulevard Saint-Laurent.

Anthoni Jodoin, copropriétaire des bars Nacho Libre, Das Bier et Brutus, a ouvert récemment la Taverne Cobra, un bar à arcades aux décorations puisées dans des bazars et antiquaires, où on y sert ces deux boissons fictives désormais bien réelles.
Caroline Lévesque
Anthoni Jodoin, copropriétaire des bars Nacho Libre, Das Bier et Brutus, a ouvert récemment la Taverne Cobra, un bar à arcades aux décorations puisées dans des bazars et antiquaires, où on y sert ces deux boissons fictives désormais bien réelles.

Cocktail hommage

Pour ce qui est du «flambé», c’est un cocktail en hommage à la recette originale de l’épisode où Homer Simpson décide de mélanger tous les alcools disponibles derrière le bar et y ajoute, comme ingrédient secret, du sirop pour la toux, ce qui contribue au succès immédiat de la boisson.

Le propriétaire de la taverne, Moe Szyslak, s’approprie alors les ingrédients et l’appelle le Flaming Moe’s, récoltant ainsi toute la gloire immédiate engendrée par la consommation.

L’ingrédient secret d’Anthoni Jodoin? Le Jägermeister. «À la base, lorsque ç’a été créé, c’était un remède contre la toux. C’est pour cette raison qu’on l’a choisi.»

Bières américaines

Pour développer son concept de taverne, il était tout naturel d’y intégrer ces deux éléments qui ont interpellé l’imaginaire d’un large public dans les années 1990. Dans son bar, on y retrouve aussi des marques de bières américaines.

«Je suis situé devant la Mecque de la microbrasserie, ajoute-t-il, en parlant du bar Vices et Versa. Je n’avais pas intérêt à me battre contre eux. J’ai ici des marques de bières qui ont du vécu, qui ont passé par beaucoup de phases et mutations à travers les années.»

Rappelons que la 21st Century Fox annonçait en juillet 2015 la commercialisation de la Duff.

La recette du Flaming Moe’s de la Taverne Cobra

  • Vodka
  • Rum
  • Whisky
  • 7up
  • Une dose de Jägermeister en référence au sirop pour la toux
  • Le tout est flambé au Bacardi 151