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Saucisses au bacon et au piment fort

Saucisses au bacon et au piment fort
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Du vrai de vrai fortissimo qui vous met dans le feu de l’action. Prenez des gants pour jouer avec les piments !

Portions : 6

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h 15

Ingrédients

  • 12 piments Jalapeño
  • 225 g (8 oz) de fromage à la crème
  • 3 c. à s. de ketchup
  • 1 c. à thé de cassonade
  • 2 c. à thé de paprika
  • 12 saucisses à cocktail
  • 12 tranches de bacon

Sauce :

  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • ½ c. à thé de sel
  • 2 c. à s. de lait
  • 2 c. à s. de coriandre hachée

Méthode

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Couper horizontalement les piments Jalapeño en deux moitiés. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le ketchup, la cassonade et le paprika. Répartir ce mélange dans les moitiés de piment. Ajouter une saucisse cocktail au centre de chaque piment.
  4. Enrouler chaque piment farci d’une tranche de bacon. Piquer avec un bâtonnet de bois pour maintenir en place. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 1 heure.
  5. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
  7. Retirer la plaque du four. Servir les piments atomiques avec la sauce.
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