Charmant et dépaysant en tous points

Il y a de ces restaurants qui vous font voyager sans prendre la route, le bateau ou l’avion. C’est exactement le cas du Nil Bleu.

À l’affiche de ce voyage culinaire: la cuisine éthiopienne. Elle invite justement au dépaysement culinaire avec, en toile de fond, ses petites crêpes enroulées qui se laissent dérouler avec gourmandise.

Style de restaurant

Cuisine éthiopienne qui permet aux aventureux de se laisser faire puisque plusieurs formules sont proposées. Les prix sont doux et il y a même des menus dégustation entièrement végétariens.

Décor

Le décor a été refait dernièrement, donnant ainsi au lieu une modernité qui enlève toutefois un peu de charme au style que l’on imagine là-bas. Je comprends toutefois que ce rafraîchissement majeur fut salutaire, c’était un peu vieillot avant, il faut le dire.

Ambiance

L’accueil fut un peu absent à notre arrivée. En plus, la ­personne qui était à la porte n’était pas des plus chaleureuses... Par contre, tout le contraire avec le service, j’y ­reviendrai. Sinon, l’ambiance fut bien agréable et conviviale. Une bien belle soirée, toute en charme et en décontraction.

Clientèle

Le soir de ma visite – mais peut-être plus souvent qu’on le pense –, il y avait beaucoup de touristes, mais aussi des curieux comme nous qui s’installaient à une petite table et se laissaient présenter menus et spécialités. Une façon simple de voyager sans soucis. Il y avait aussi ­plusieurs groupes venus fêter un anniversaire. La formule ­dégustation, en effet, permet de découvrir plein de plats à mettre au centre d’une grande tablée.

Le repas

La cuisine de cette région subsaharienne de l’Afrique est une cuisine riche en saveurs et en produits. Des légumineuses, entre autres des pois chiches, des lentilles, de l’orge... Et aussi, cette merveilleuse galette traditionnelle faite de farine de teff, l’injera, qui permet de recevoir les recettes mijotées ou en salade et que l’on découpe avec ses doigts, qui servent également d’ustensiles pour manger. J’adore l’idée et c’est très bon!

C’est vraiment quelque chose d’original, cela nous change un peu des couteaux, fourchettes, cuillères ou baguettes... Bref, vous voulez vivre une nouvelle expérience, voilà l’endroit propice pour faire changement.

Nous n’avons pas été éblouis par la cuisine technique ou sophistiquée, mais je dirais que nous avons plutôt été agréablement surpris par la qualité indéniable de toutes les petites préparations culinaires. C’est assez simple, mais très savoureux, comme cette salade de lentilles, oignons, poivrons et vinaigrette citron, huile d’olive. Un confit de légumes, dates, noix. Une pure merveille! Une préparation un peu sucrée, j’en conviens, mais un délice.

Tartare de bœuf: la texture fine nous épate, par contre, c’est un peu trop épicé à mon goût. Ceux qui aiment le piquant, vous allez sûrement adorer. Purée d’aubergine... Oh là là que c’est bon! Mon invitée dévore l’assiette et me laisse les miettes...

Ensuite vient un grand plateau de dégustation, toujours avec ces petites crêpes roulées, mais cette fois, sur une grande crêpe à plat sont déposées les différentes préparations culinaires, carnées et végétariennes. On picore de préparation en préparation, tout est bien goûteux et agréable. J’avoue avoir une préférence toutefois pour les réalisations végétariennes, elles étonnent par leurs saveurs et les épices douces. Mon invitée, elle, se délec­te du poulet mijoté, de l’agneau tendre et du bœuf aux épices et aux poivrons verts.

Le service

La serveuse est un ange qui prend son travail très au sérieux. Elle dispense sourires, mots gentils et explications afin que tous les clients soient ravis de leur expé­rience. Que c’est agréable à voir!

Carte des vins

Pas particulièrement élaborée comme carte, allez-y pour du vin ayant du corps afin d’accompagner vos mets épicés. Les prix sont très doux.

Le Nil Bleu

★★★

Coup de toque

Une charmante aventure culinaire.

Coup de torchon

Peut-être trop de similitudes dans les préparations, mais c’est bien fait.

Combien ça coûte ?

Une quarantaine de dollars par personne.

L'adresse