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BBQ... sans viande: Saveurs et couleurs sur le gril

BBQ... sans viande: Saveurs et couleurs sur le gril
illustration Marie-Pier Gagné

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Il n’y a pas que la viande qui soit succulente sur le BBQ. Les légumes, les fruits et même les fromages le sont tout autant. Apprenez à apprivoiser la cuisine végétarienne sur le gril avec ces 8 recettes faciles, concoctées par le maître du BBQ, Steven Raichlen. 

Croque au gouda et au hachis de champignons
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Bananes « tostones » avec crème fouettée à la cannelle et au rhum
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Croque aux tomates et au fromage de chèvre
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Légumes grillés à l’orientale en papillote
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Tomates grillées à la sauge et à l’ail
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Sandwiches au tofu « barbecue »
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Poires Belle-Hélène sur le gril
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Camembert grillé au pistou et à la sauce tomate
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Retrouvez encore plus de délicieuses recettes végétariennes pour le barbecue dans le livre Barbecue végétarien, publié chez Les Éditions de l’Homme. Conçu par le maître du gril Steven Raichlen, cet ouvrage contient 125 recettes et techniques pour maîtriser l'art de la cuisine végétarienne sur le gril.
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Retrouvez encore plus de délicieuses recettes végétariennes pour le barbecue dans le livre Barbecue végétarien, publié chez Les Éditions de l’Homme. Conçu par le maître du gril Steven Raichlen, cet ouvrage contient 125 recettes et techniques pour maîtriser l'art de la cuisine végétarienne sur le gril.