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Cinq vins parfaits pour la St-Valentin

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Le 14 février arrive à grands pas et afin de vous rendre la vie facile dans la préparation de votre soirée en amoureux, voici quelques suggestions qui sauront plaire. Ceci étant, si vous êtes célibataires, les suggestions sont tout aussi valables. Et petit truc du métier, si vous voulez souligner votre amour à l’être cher au restaurant, je vous conseille d’opter pour les jours précédents ou suivants le 14 février, cette date étant toujours très très occupée. Cette suggestion vous permettra d’étirer le plaisir car après tout, de souligner qu’on s’aime, ça devrait se faire 365 jours par année.

Brut, Louis Roederer

  • ★★★ | $$$$
Photo courtoisie

Champagne : Il n’y a rien comme des bulles pour débuter une rencontre, mais comme la Saint-Valentin se souligne généralement à deux, opter pour un petit format vous permettra de pouvoir déguster autre chose par la suite, sans gaspiller ou tomber dans l’excès. Louis Roederer est un champagne de style classique que j’aime pour son équilibre entre puissance, finesse et précision. Vous pourriez le prendre à l’apéritif ou en premier service avec un crudo de poisson.

12 % | France | Vin à bulles | 38,75 $ | 12 g/L

CODE SAQ : 11787347

Capitel Croce 2014

  • ★★★ ½ | $$ ½
Photo courtoisie

Anselmi, Veneto : Nous voici avec ce vin au pays de Roméo et Juliette, du côté de la Vénétie avec un des grands producteurs qualitatifs de la région. Anselmi a choisi de se retirer de l’appellation Soave au début des années 2000, croyant que cette appellation qui était la sienne ne partageait plus les valeurs qualitatives propres à ses vins. C’est donc sous l’appellation plus générique de Veneto qu’il produit son Capitel Croce fait à base de garganega élevé pour quelques mois en fût de chêne. Le vin est frais et droit, avec une petite pointe de melon miel et de paille. Sa jolie texture fait place à des amers qui apportent de la longueur au vin. Il sera parfait avec un risotto ou des pâtes aux fruits de mer, un classique de la région.

13 % | Italie | Vin blanc | 26,20 $ | 8,9 g/L

CODE SAQ : 928200

Love by Roseline 2015

  • ★★ | $$
Photo courtoisie

Château Sainte-Roseline, Côtes de Provence : Pour ceux d’entre vous qui ont la nostalgie de l’été... ou qui veulent voir la vie en rose pour une soirée, je vous propose le rosé de Provence Love By Roseline qui vient d’arriver pour la Saint-Valentin. L’habillage de la bouteille ne laissera personne indifférent et ce qu’il y a dedans non plus. Nul besoin de vous dire que ce qui m’intéresse, c’est le liquide! Vous allez y trouver un vin frais, droit et sec, typique des rosés de Provence. Élaboré en assemblage majoritaire de grenache et cinsault, il a définitivement de quoi plaire avec ses notes florales et sa petite pointe d’abricot. À l’apéritif ou avec un cocktail de crevettes, ce sera une façon colorée de débuter votre soirée.

13 % | France | Vin rosé | 19,00 $ | 1,4 g/L

CODE SAQ : 13171861

Esprit de Séduction Vieilles Vignes 2015

  • ★★ ½ | $$ ½
Photo courtoisie

Pascal Berthier, Saint-Amour : Saint-Amour est l’un des dix crus du Beaujolais où l’on produit des vins à base de gamay, le grand cépage de cette région. Issu de vigne de 45 ans, l’Esprit de Séduction est travaillé pour aller chercher un fruité et une matière sans excès. Si vous aimez les vins frais qui donnent l’impression de croquer dans le fruit, ce sera parfait pour une soirée sous le signe de la gourmandise. Vous pouvez l’accompagner d’une simple assiette de cochonnailles ou d’un filet de porc et le tour sera joué.

13 % | France | Vin rouge | 24,00 $ | 2,1 g/L

CODE SAQ :11391414

Cuvée Controversée 2013

  • ★★★ | $$$
Photo courtoisie

Domaine des Salamandres, Poiré de Glace, : Situé dans les contreforts des Adirondacks, le Domaine des salamandres est une entreprise familiale créée il y a plus de 10 ans et qui produit aujourd’hui certains des plus beaux poirés au Québec. Sa cuvée controversée est élaborée par cryoextraction à partir de poires bosc et beauté flamande et nous donne un nectar fabuleux, aux notes de poire mûre, de caramel blond et de fruits secs. Il pourra servir de dessert et terminera votre soirée tout en douceur. À servir bien frais. ­

10,5 % | Québec | Vin dessert | 29,35 $ | 180 g/L
 
CODE SAQ : 12622085
 

Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.

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