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CA_Patrick-DésyClaude LangloisMathieu Turbide

Cinq vins parfaits pour le brunch de pâques

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La longue fin de semaine de Pâques commence et pour plusieurs, ce sera une occasion de rencontres de famille. Chez nous, comme pour plusieurs, ce sera le brunch. Pâques, comme dirait ma grand-mère, est tard cette année. Côté menu, on oscille entre quelques plats typiques du temps des sucres ou des pattes de crabe fraîchement arrivées, accompagnées de salades et quiches. Voici donc quelques suggestions qui ne vous laisseront pas sur votre appétit, peu importe ce qui sera sur la table pour votre rencontre pascale.

Petite note au lecteur, plusieurs de ces produits sont élaborés dans notre joli pays, ce sera une occasion d’encourager les producteurs de chez nous tout en proposant à vos invités une qualité de produits sans compromis.

Bonne dégustation et Joyeuses Pâques!

Cave Spring

  • ★★★ | $$$
Photo courtoisie

Blanc de Blancs Brut : Lors de ma dernière visite à Niagara, j’avais été agréablement surprise par ce mousseux à méthode traditionnelle, qui à mon grand bonheur vient d’arriver en SAQ. Cave Spring est un domaine familial bien établi en péninsule du Niagara depuis la fin des années 80. Le mousseux proposé ici, a l’attaque franche et la bulle fine. Élaboré à partir de chardonnay, le vin est frais et droit, avec un dosage juste ce qu’il faut pour garder la bouche tonique. Ce sera un apéritif de choix pour vos rencontres festives de la fin de semaine. Ce produit de spécialité est arrivé en petite quantité. Je vous suggère donc de ne pas tarder, puisqu’il disparaîtra rapidement des tablettes.

12 % Ontario | Vin mousseux | 29,95 $ | 10 g/L

CODE SAQ : 13216839

Chablis, Les Allées du domaine, 2014

  • ★★★ | $$$
Photo courtoisie

Domaine D'Henri : Le domaine d’Henri est le nouveau projet de Michel Laroche à Chablis. Henri c’est le nom de son papa à qui il rend hommage avec ce nouveau projet. Le millésime 2014, son troisième millésime, est disponible en petite quantité et a fait mon bonheur la semaine dernière avec quelques pattes de crabe. Si vous aimez le chablis, c’est un coup de cœur personnel. Ce vin à base de chardonnay est ultra frais, tendu et minéral. Il complémentera à merveille la chair délicate et saline du crabe. Un accord à ne pas manquer, parole de sommelier!

12,5 % France | Vin blanc | 27,65 $  |  - de 1,2 g/L

CODE SAQ : 13074762

Chardonnay, Reserve, 2015

  • ★★ | $$
Photo courtoisie

Mission Hill : Vous pensiez plutôt à un repas avec le traditionnel jambon de Pâques, voici ma suggestion. Un chardonnay boisé issu de la vallée d’Okanagan et produit par un des domaines phares de la région. Fait intéressant, Okanagan c’est la région la plus chaude du Canada. Cette dernière produit 95 % des vins en Colombie-Britannique. Si vous aimez les vins ronds, aux notes de pêche et de noisette et à la bouche généreuse, vous serez servi. Le travail du bois est présent mais pourra faire un bel accord avec le jambon ou à un fromage à pâte molle et croûte fleurie tel le Laliberté ou le Riopelle.

13,5 % Colombie-Britannique | Vin blanc | 18,65 $ | 4,3 g/L

CODE SAQ : 11092078

Rosé Gabrielle, 2016

  • ★★ | $ ½
Photo courtoisie

Vignoble Rivière du Chêne : Voici une belle surprise qui nous amène sur un mode plus printanier et qui sera un joli passe-partout pour le brunch. Ce rosé saura agrémenter quiches, salades, fromages et pourquoi pas un peu de saumon pour une rencontre plus colorée. Le millésime 2016 du rosé Gabrielle est proposé avec un nouvel habillage, mais aussi un vin plus précis que par le passé. Assemblage en dominance de seyval noir et complété de plusieurs autres cépages locaux, c’est un rosé aromatique et fruité à l’attaque, offrant des notes de petits fruits rouges frais. Le vin est sec et bien équilibré, c’est une belle découverte à prix très compétitif.

12,5 % Québec | Vin rosé | 14,70 $ | 3,1 g/L

CODE SAQ : 10817090

Douro, Tinto, 2013

  • ★★ | $ ½
Photo courtoisie

Lavradores di Feitoria : Lors du dernier arrivage de ce produit, le vin a disparu à vitesse grand V. Le voilà de retour, ne tardez donc pas à vous en procurer quelques bouteilles. Lavradores di Feitoria est le fruit d’un projet unique issu de l’union d’une quinzaine de producteurs de la région du Douro. Ces derniers ont accès à plus de 600 hectares de vignobles et nous propose un vin en assemblage des cépages locaux de la région. Travaillé sur le fruit et élevé seulement en cuve, le vin est facile d’approche, aux aromes de fruits noirs mûrs. C’est croquant et légèrement tannique, c’est un rouge qui a de la personnalité à prix imbattable.

13 % Portugal | Vin rouge | 15,45 $ | 2,6 g/L

CODE SAQ : 11076764


★ Correct
★★ Bon
★★★ Très bon
★★★★ Excellent
★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.

https://www.saq.com