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Diversité culinaire pour les déjeuners sur l’herbe aux Jardins Gamelin

La cheffe Maurin Arellano
Photo 24 Heures, Manon Lefèvre-Mons La cheffe Maurin Arellano

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Cet été, au son de la Fanfare Carmagnole, les déjeuners sur l’herbe proposeront une formule brunch, différente chaque semaine, et inspirée de la diversité culinaire montréalaise.

Le casse-croute des Jardins Gamelin invite les amateurs de déjeuners sur l’herbe à venir se procurer le panier gourmand, imaginé par la cheffe invitée Maurin Arellano. Pour environ 20 $ avec une boisson, les amateurs de découvertes culinaires pourront se régaler.

Le menu changera toutes les semaines, et sera imaginé par Maurin. L’idée est de s’éloigner du classique burger, ou rondelles d’oignons, pour proposer un choix plus varié qui peut facilement se manger, assis dans l’herbe. Maurin Arellano, explique « je cherche les plats que j’aime beaucoup manger, et qui sont faciles à servir pour un brunch. »

Mexicaine, Maurin assure que des plats mexicains tels que les churros seront servis pendant l’été, mais aussi d’autres types de cuisine. Tous les produits utilisés pour les recettes sont frais et de saisons. « Je travaille avec des produits locaux principalement, j’imagine les recettes en fonction de ce que je peux trouver au marché », explique-t-elle.

Avec 3 cuisiniers par fin de semaine, tous les plats proposés sont cuisinés dans les conteneurs du casse-croute. Les paniers à disposition de la clientèle contiennent les plats commandés, mais aussi une couverte plastifiée pour s’installer tranquillement dans l’herbe. La Fanfare Carmagnole accompagnera le repas, avec une ambiance joyeuse et colorée. Un carnaval culinaire et visuel tous les samedis et dimanche de 10h à 14h aux Jardins Gamelin.