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Avocat grillé

Avocat grillé
Photo Valéria Bismar

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Portions : 4

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients

  • 4 avocats

Salade de tomates aux algues

  • 20 à 24 tomates cerises
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à thé de pâte umeboshi
  • 4 c. à table de flocons de nori
  • 1 c. à table de graines de sésame­­­ grillées
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • Oignons rouges marinés
  • 1 oignon rouge moyen
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ tasse d’eau
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 dé de betterave

Préparation

1. Couper les tomates cerises en quartier.

2. Ajouter l’huile d’olive, la pâte umeboshi, le jus de citron, les flocons de nori et les graines de sésame.

3. Mélanger et assaisonner au besoin.

4. Pour les oignons rouges marinés, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sel, le sucre et le morceau de betterave.

5. Couper le feu et verser le mélange chaud sur les oignons coupés. Laisser reposer 2 h minimum.

6. Couper les avocats en deux, enlever le noyau, mais garder la pelure des avocats.

7. Placer les demi-avocats face vers le bas sur la grille à feu moyen-élevé.

8. Griller pendant environ 5 minutes. Retirer et farcir avec la salade d’algue et les oignons rouges marinés.