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Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata

Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata
Photo courtoisie

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J’espère que vous avez eu un aussi bel été que moi! Pour débuter cette belle année avec vous, je vous partage, la salade qui a accompagné mes repas tout au long de nos belles journées chaudes!

C’est encore le temps de se procurer nos petites tomates de jardin du Québec, il faut en profiter. Dans cette recette, elles seront accompagnées de mon fromage coup de cœur de l’été, la burrata, un fromage mozzarella italien avec un centre crémeux, vraiment délicieux!

Un plat à partager!

 

Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata

 

INGRÉDIENTS

Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata
Photo courtoisie

 

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à soupe de citron
  • 10 grosses de feuilles de basilic frais
  • 2 branches de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Salade

  • 3 tasses de petites tomates, coupées en deux
  • 1 tasse de roquette
  • 10 petites tranches de prosciutto
  • 1 gros fromage burrata

 

PRÉPARATION

 

Vinaigrette

  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, réverser.

Salade

  • Mélanger la vinaigrette aux tomates, réserver.
  • Ajouter les tranches de prosciutto en torsade.
  • Verser la salade de tomates et déposer le fromage au centre de l’assiette.