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Pain sucré-salé au jambon et au fromage

Pain sucré-salé au jambon et au fromage
Photo courtoisie, Mélodie Landry

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Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Portions : 8

Pommes suggérées : toutes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé (cheddar, gouda ou autre à pâte ferme)
  • 2 œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes pelées, épépinées et râpées
  • 250 ml (1 tasse) de cubes de jambon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • Flocons d’avoine, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le fromage.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
  4. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les pommes, les cubes de jambon et les noix de Grenoble. Mélanger.
  5. Répartir dans un moule beurré et fariné de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Saupoudrer de flocons d’avoine.
  6. Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.