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L’Haltère et go bleuets, graines de tournesol et quinoa

L’Haltère et go bleuets, graines de tournesol et quinoa
Photo courtoisie, Les éditions de l'Homme

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Cuisson : 1 heure 10

Four : 180 °C (350 °F)

Quantité : 1 pain de 30 x 13 cm (12 x 5 po)

Ingrédients

  • Section 1
  • 150 g (1/2tasse) de purée de dattes
  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 1 œuf
  • 180 g (3/4 tasse) d’eau

Section 2

  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • Une pincée de sel

Section 3

  • 60 g (1/2 tasse) de graines de tournesol écalées
  • 75 g (1/2 tasse) de graines de tournesol écalées et moulues
  • 40 g (1/4 tasse) de graines de chia
  • 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide certifiée sans gluten
  • 60 g (1/2 tasse) de farine de quinoa ou votre farine préférée
  • 280 g (2 tasses) de bleuets frais ou surgelés, ou un mélange des deux, légèrement farinés

Tadamski

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la Section 1.

2. Ajouter les ingrédients de la Section 2, observer l’émulsion et bien remuer.

3. Incorporer les ingrédients de la Section 3.

4. Couvrir un moule à pain de 30 x 13 cm (12 x 5 po) de papier parchemin ou d’un léger corps gras, sinon tout va coller.

5. Décorer avec des bleuets et des graines de tournesol.

6. Cuire au four environ 1 heure 10.

Déco: bleuets et graines de tournesol.